أعلنت إدارة فندق “قصر الإمارات” عن تعيين السيد ديفيد بونيت بمنصب رئيس طهاة المُعجّنات والحلويات، ليجلب بذلك خبرة عالمية مُتميّزة إلى الفندق الفاخر الذي يحظى بشعبية كبيرة محلياً، إقليمياً وعالمياً.
ويتمتّع بونيت الفرنسي الجنسية، بخبرة مهنية رائدة اكتسبها عبر سنوات غنية بالمعرفة وتعلّم المهارات الفنية الدقيقة والمُتخصّصة في صناعة المُعجّنات، حيث عمل في بعضٍ من أرقى الفنادق في العالم مثل فندق “سافوي” في لندن، وفندق “لا ريسيرف دي بيوليه” الفرنسي الأسطوري إضافة إلى عمله في مطعم “تروسيغروس” الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان في روان.
وينضمّ ديفيد بوينت اليوم إلى فندق قصر الإمارات، ليمنح ضيوف هذا الفندق الساحر في أبوظبي مجموعة رائعة من أشهى الحلويات والمُعجّنات والتي تحمل أفكاراً مُلهمة ومُبتكرة لمجموعة من مطابخ الأسواق العالمية بما في ذلك دول آسيا، والتي عزّزها خلال عمله في فندق ماندرين أورينتال في بانكوك.
ولشغفه الكبير بمهنته، ورغبته في نشر ابتكاراته وإبداعاته، لايزال بونيت يحتفظ بمنصبه كمدرّسٍ في مدرسة “بيلوات كونسييل” بباريس، ويُعطي دروساً في 40 دروة تدريبية بما في ذلك صنع الشوكولاته، تزيين الحلويات الفاخر، صنع قطع الكيك الصغيرة الشهية ومُعجّنات الفينسوار اللذيذة، لمساعدة الطهاة الطموحين على تحسين مهاراتهم وتقنياتهم. كما يُقدّم بونيت استشارات ومحاضرات في المدارس والفنادق ومحلات المخابز حول العالم في دول مثل هونغ كونغ، الهند، ماكاو، المغرب وتايلاند.
وفي ذات الوقت، يعشق أن يقضي أوقات فراغه بابتكار روائع من المُعجّنات، وممارسة التنس وكرة السلة.
نبذة عن قصر الإمارات، أبوظبي
تعود ملكية الفندق إلى شركة قصر الإمارات التي تنضوي تحت محفظة حكومة أبوظبي. يعكس التصميم المعماري لهذا الفندق الثقافة العربية بامتياز، وكان قد تمّ إنشاؤه لاستضافة قمة مجلس التعاون الخليجي. يُعتبر القصر الصرح المفضّل لإقامة المؤتمرات المرموقة في القطاعين العام والخاص. كما يستضيف قصر الإمارات أيضاً كوكبة من رؤساء الدول وكبار الشخصيات الأجنبية والمشاهير.
نبذة عن مجموعة فنادق ماندارين أورينتال
مجموعة ماندارين أورينتال الحاصدة للجوائز هي الجهة المالكة والمشغلة لمجموعة من الفنادق والمنتجعات والمساكن الفاخرة في العالم. ما لبثت أن نجحت تلك المجموعة ذات الأصول الآسيوية في النمو لتصبح اسماً تجارياً عالمياً، فبلغ عدد المنشآت التي تديرها اليوم 32 فندقاً وسبعة مساكن في 23 بلداً ومنطقة، وتعكس كل منشأة فندقية منها التراث الشرقي العريق للمجموعة إلى جانب روح المكان. يوجد لدى مجموعة ماندارين أورينتال عددٌ من المشاريع القوية لفنادق ومنتجعات تحت الإنشاء. ماندارين أورينتال هو عضو في مجموعة جاردين ماثيسون.
