البرازق:
المقادير
- 3 x كوب دقيق (منخول)
- 2 x كوب سمسم (مخلوط بشربات سكر تقيل)
- 1 ½ x كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ¼ x كوب سكر بودرة (ناعم)
- 1 x رشة ملح
- 1 x معلقة صغيرة فانيليا
- 1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
- 1 x عدد بيضة
- ½ x كوب فستق (مطحون)
الخطوات
- نخلط الدقيق بالباكينج بودر ورشة الملح.
- فى وعاء نخلط السكر مع الزبدة حتى تصير كالكريمة.
- نضيف البيضة والفانيليا ونستمر فى الخلط حتى يتجانس الخليط.
- يضاف خليط الدقيق الى الخليط السابق ويعجن جيدا.
- يضاف الفستق المفروم ويعجن الى أن نحصل على عجينه متماسكه تغلف العجينة وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة.
- يشكل العجين الى كرات صغيرة.
- يضغط عليها بواسطه الابهام حتى تصبح دائرية.
- تغمس من جانب واحد فى السمسم المخلوط بشربات السكر التقيل ونضغط قليلا.
- ترص حبات البرازق فى صينية بحيث يكون الجانب المغطى بالسمسم الى الأعلى.
- تخبز فى فرن عالى الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبى شهى.
- تترك لتبرد وتقدم